手磨__________童年的记忆

尼汝康卓泽仁 · 发表于 2013-9-2 16:00:34

回到乡下老家，灶房里的陈设已非昔日的破旧，却多了好多现代的食材加工工具，只有那手磨依然放在木架上，但没有原来那样厚实。

手磨，是一个古老的食品加工工具，要用上好的石料做成两扇，上面一扇有手柄和小料口，两扇之间有正反的磨齿，下面一扇要连接在像烧杯平面图的石板上，并配有一个木制凹槽和一个长长的出口，主要是用来磨制汁液的食料。

据考证，手磨是从汉朝开始就有了，在汉代黄豆是五谷之一，为上好的马料。征战中淮南王刘安无意中发明了豆腐，也就将黄豆的食用价值运用到极致，从此手磨就进入寻常百姓家了......用手磨磨制豆汁，其制品豆浆、豆花、豆腐等等花样百出。

而在牧区，手磨家家户户都少不了，用手磨磨制青稞糌粑等，所以在我的记忆里手磨是一种味道，是妈妈的味道，是终身难忘的味道。

手磨加工的食品依然有它独特的魅力，也许在不久的将来他会淹没在历史的长河。

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玛雅人 · 发表于 2013-9-3 01:57:08

难得一见的石磨，好拍摄！

红杏出墙来 · 发表于 2013-9-3 22:39:45

想起来小时候磨豆浆的记忆~

幻想情人 · 发表于 2013-9-4 11:33:27

回忆…………想起了童年小时候的记忆！好拍摄

骚公鸡chi甲鱼 · 发表于 2013-9-5 10:07:33

四处游走 · 发表于 2013-9-8 07:53:12

很少见的啊

归乡燕 · 发表于 2013-9-8 11:07:32

好拍摄，欣赏中...

青流 · 发表于 2013-9-12 21:12:56

确实勾起了童年的回忆，好拍摄，赞～～

生活的时尚 · 发表于 2013-10-3 15:47:02

拍的不错

伍笛 · 发表于 2013-10-14 09:19:31