百度[馕]http://baike.baidu.com/view/60791.htm
库尔勒政府网的[馕]http://www.xjkel.gov.cn/lyzx/ShowArticle.asp?ArticleID=149
维基百科[馕]http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%95——
馕(維吾爾文:nan、印地文:नान、波斯文:نان、哈萨克文:нан, nan)是一种在中亚和南亚很常见的面饼。最早是從波斯傳來的,是维吾尔人喜食的食品之一。是将面团和好后擀制成中间薄、一圈厚的饼状,直径大约20-40厘米左右。然后在饼中间拓上花纹,撒上芝麻、洋葱末,在特制的馕坑中烤製而成。由于制作的工艺,可以存放很长时间不坏。
随着时代的进步,维吾尔馕也在不断的改进工艺。从最初的两三种,到现在琳琅满目。制作讲究的馕和面的时候要加入鸡蛋、牛奶,烤製的时候,还要加上葡萄乾,烤出来的馕喷香酥脆可口,形状也从最初的圆形发展到圆形、葡萄形、哈密瓜形等,种类包括油馕、窝窝馕等等。
民間傳說比萨饼就是馕传入欧洲後而发明的。
13日前后探了两户人家。第一处是[窝窝馕]作坊。
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备用的炭火。
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说“炭”不准确,这就是燃料,询问维族主人,结果没听清她的表述。
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